Todos los años el Día de la Madre es una fecha señalada en el calendario, y aunque este año toque pasarlo confinados, no es excusa para no sorprender a mamá con algo muy especial. Y si es hecho a mano, mejor que mejor.
Por eso, te proponemos que comience el día con un desayuno delicioso y diferente, que le de energías para todo el día: ¡tortitas de manzana!
¿Quieres aprender a prepararlas?
Ingredientes para 4 personas:
2 manzanas
2 huevos
200 g de harina
140 g de azúcar
1 vaso de leche
1 cucharada de azúcar con aroma de vainilla
1 pizca de sal
1 pizca de canela
Aceite de oliva
Elaboración:
1- Coge los huevos y separa las claras de las yemas.
2- En un recipiente mezcla la harina, el azúcar, el azúcar con aroma de vainilla, la canela, las yemas de huevo, la leche y la pizca de sal. Después bátelo todo muy bien.
3- Pela las manzanas, quítales el corazón y rállalas. Cuando estén listas mézclalas con la masa.
4- Pon a calentar un poco de aceite en una sartén pequeña a fuego fuerte.
5- Echa medio cacito de la masa en la sartén para que quede con forma redondeada y esponjosa. Dale la vuelta a los 2 minutos y deja que se haga un minuto más por el otro lado. Repite el proceso con cada tortita.
Ahora solo queda disfrutarlas en familia, ¡seguro que a mamá le encantan!
