Todos los años el Día de la Madre es una fecha señalada en el calendario, y aunque este año toque pasarlo confinados, no es excusa para no sorprender a mamá con algo muy especial. Y si es hecho a mano, mejor que mejor.

Por eso, te proponemos que comience el día con un desayuno delicioso y diferente, que le de energías para todo el día: ¡tortitas de manzana!

¿Quieres aprender a prepararlas?

Ingredientes para 4 personas:

2 manzanas

2 huevos

200 g de harina

140 g de azúcar

1 vaso de leche

1 cucharada de azúcar con aroma de vainilla

1 pizca de sal

1 pizca de canela

Aceite de oliva

Elaboración:

1- Coge los huevos y separa las claras de las yemas.

2- En un recipiente mezcla la harina, el azúcar, el azúcar con aroma de vainilla, la canela, las yemas de huevo, la leche y la pizca de sal. Después bátelo todo muy bien.

3- Pela las manzanas, quítales el corazón y rállalas. Cuando estén listas mézclalas con la masa.

4- Pon a calentar un poco de aceite en una sartén pequeña a fuego fuerte.

5- Echa medio cacito de la masa en la sartén para que quede con forma redondeada y esponjosa. Dale la vuelta a los 2 minutos y deja que se haga un minuto más por el otro lado. Repite el proceso con cada tortita.

 

Ahora solo queda disfrutarlas en familia, ¡seguro que a mamá le encantan!

 

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